南瓜藤怎么处理好吃

南瓜藤和其他的蔬菜一样，可以清炒，也可以荤素搭配一起。我奶奶炒南瓜藤时，就比较喜欢配点猪肉煎出来，最美味，最好吃的。

把南瓜藤处理干净，将南瓜藤茎上的绒毛外皮剥开，藤上的嫩须须可以留下，嫩叶子和嫩头尖也需轻轻的撕掉经脉上的绒毛。使用豬油下鑊，随后先把南瓜藤先倒入锅内翻炒一分钟，再倒入叶子继续翻炒。炒到叶子断生变软后，加有盐，翻炒均匀就可食用。

南瓜藤怎么处理好吃

1、将南瓜藤的叶子和老杆摘去不要，藤嫩尖上的小叶片可以保留，藤上的须也可以保留，然后小心地将南瓜藤外皮绒毛撕干净，再将藤用手撕开掐成小段，把多余的筋撕去，藤须也掐成段，一起清洗干净滤水备用

2、蒜瓣切片，红椒切丝

3、坐锅烧油，大火下蒜瓣和红椒丝炒香，迅速下南瓜藤一起翻炒到断生，调盐味撒鸡精拌匀即可。