酒满敬人，茶满欺人先尊后卑，先老后少先客后主，司炉最末强宾压主，响杯檫盘喝茶皱眉，表示弃嫌头冲脚惜，二冲茶叶新客换茶暗下逐客令
先尊后卑先老后少。
斟茶时，潮汕人会遵循先尊老人、后是卑幼的顺序来，而敬茶时除了论资排辈，按步就班之外，还得先敬宾客再敬自家人，在场的人全都喝过茶之后，掌茶人才可以自己饮茶，否则就是对客人的不尊重。
