一般未成熟时，含糖量大于6.5%可以采摘。
猕猴桃果实含糖量在6.5%~7%，但在采摘时含糖量必须大于6.5%、果实种子呈黑褐色、果肉呈现红色。若果实以鲜销为主，含糖量在7%为最好若果实以储藏为主，含糖量在6.5%为最佳。因为提前采摘糖分含量不够，所以必须达到含糖量18%以上才可以允许上市销售。
