白粥就是用大米熬出来的米汤,潮汕地区和闽南地区把白粥叫做白糜,在南方沿海城市都比较流行把白粥当早餐,配以咸菜和腌制的海鲜等等,口味一绝……
白粥,是广东省传统食俗,别称斋粥、米皇。广东粥中将没有放佐料的粥就称为白粥。上好的白粥,以丝苗白米明火煮数小时而成,讲求的是软、绵、滑,主要食用功效为滋补元气。
白粥配油炸桧(油条)是传统广东早餐,一般白粥没有味道,吃的时候可加入盐来调味。