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茶香盐是什么

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茶香盐是什么

应该是茶卡盐,青海省乌兰县特产,中国国家地理标志产品。

茶卡盐氯化钠纯度高、可溶性杂质低,含有多种微量元素和谷氨酸、丙氨酸、亮氨酸、赖氨酸等氨基酸,有特殊调味效果,具“味咸而甘”口味独特,不易结块等特点,特别是在腌制时,使盐入味快,提高腌制咸菜、酱菜的效果,可缩短腌制时间,改善风味使腌制后的蔬菜、肉制品松脆可口,口味鲜美,不易变质。[

唐代制茶工艺不甚成熟,茶汤中苦涩度较高。这样一来,盐就成了茶不可或缺的伴侣。时至今日,像龙井、毛峰的茶汤已是十分清甜,几乎没有苦涩的感觉。若是饮茶加盐,倒是有点狗尾续貂的感觉。

就是茶里面加了盐的饮品

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