快鱼是什么鱼是海水还是淡水鱼

快鱼是指快的鱼。不是一种具体的鱼。鳓鱼[又叫快鱼，力鱼] 鳓鱼味鲜肉细，营养价值极高，其含蛋白质、脂肪、钙、钾、硒均十分丰富鳓鱼富含不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，对防止血管硬化、高血压和冠心病等大有益处。鳓鱼在中国渔业史上是最早的捕捞对象之一。快鱼是江鲜，属于鲤科淡水经济鱼类，学名翘嘴红鲌，色白如玉，俗称大白鱼，也叫白鱼，长白条.又因鱼嘴向上翘起而得名翘嘴白，此鱼肉质细嫩，不宜长时间烧煮，肉身细刺极多，食用时要慢而细!