地丁什么时候挖好

地丁，又名蒲公英、婆婆丁、黄花苗、黄花郎、木山药、浆薄薄、补补丁、奶汁或苦蓿等，每年3、4月份，大地复苏就会生长出来，只要在开花之前采挖最好，洗洗焯水后就可以调味凉拌菜吃了，也可以洗洗当野菜吃哦，还可以直接炒菜吃，药用采挖的话，也是在花前采挖。

紫花地丁可以在3-4月份采摘新鲜的草，洗干净焯水，然后做煮汤或蒸面食。每年5-6月份，果实会逐渐成熟，等彻底成熟后可以采摘全草，将草洗干净，然后放在阳光下晾晒好，可以用作入药。