食品安全员守则

要求责任心强、工作态度认真、细致，有良好的团队意识

能熟练操作办公软件

掌握相应的食品安全法律法规、食品安全标准

具备识别和防控相应食品安全风险的专业知识

熟悉本企业食品安全相关设施设备、工艺流程、操作规程等生产经营过程控制要求

、尽量选择到正规的商店、超市和管理规范的农贸市场去购买食品。

2、尽量选择有品牌、有信誉、取得相关认证的食品企业的产品。

3、不买腐败霉烂变质或过保质期的食品，慎重购买接近保质期的食品。

4、不买比正常价格过于便宜的食品，以防止上当受害。

5、不买不吃有毒有害的食品如河豚鱼、霉蘑菇、果子狸等。

6、不买来历不明的死物。

7、不买畸型的和与正常食品有明显色彩差异的鱼、蛋、瓜、果、禽、畜等。

8、不买来源可疑的反季节的水果蔬菜

一、 负责组织从业人员参加食品安全知识的学习培训，并做好建立培训档案工作

二、 负责组织从业人员年度健康检查并做好建立健康档案工作，督促患有有碍食品安全疾病的人员调整到其他不影响食品安全的工作岗位

三、 制定本单位食品安全管理制度及岗位责任制度等，并对执行情况进行监督检查

四、 负责检查记录餐饮服务经营过程的食品安全状况，并对检查中发现的不符合食品安全要求的行为及时制止和提出处理意见

五、 负责受理投诉举报工作，对每起投诉举报要认真记录并配合监管部门调查处理

六、 接受和配合食品药品监督管理部门对本单位的食品安全进行监督检查，并如是提供相关资料和情况

七、 完成上级交给的与保证食品安全有关的其他管理工作。