不锈钢锅成熟肉能过夜吗

现在的人讲究生活品质，一般来说隔夜菜都不会吃。会倒掉，但是对于节省惯了的老年人来说，无论是青菜还是荤菜过夜，都会舍不得到。这样的话就可能会让身体受到伤害，那么我们基本上都不建议剩菜留着过夜。不锈钢锅成熟肉不能留着过夜。

不建议用不锈钢锅盛肉过夜，即使放入冰箱保存也不建议，有两个原因：1. 肉里会产生亚硝酸钠，可致癌

2、 过夜会至肉不新鲜，变味。

     亚硝酸钠（NaNO₂），是亚硝酸根离子与钠离子化和生成的无机盐。亚硝酸钠易潮解，易溶于水和液氨，其水溶液呈碱性，其pH约为9，微溶于乙 醇、甲醇、乙 醚等有机溶剂。亚硝酸钠有咸味，又是被用来制造假食盐。

可以的 ，可以过夜 ，但是需要把生肉完全冷却下来 ，再用包装盒装好， 外面封上一层保鲜膜， 然后放进冰箱冷藏室里面进行冷藏 ，第二天再把它放进微波炉或者是烤箱里面进行加热就可以 ，一定要在三天以内把它吃掉 ，不然时间长了也容易变质 ，吃了会拉肚子 。