麦糠和麦麸哪个好

要明白麦糖是指紧贴在麦粒外面的皮，脱下后就称为麦糖，而麦麸既麦皮，是小麦儿加工面粉后的副产品，它色泽麦黄，成片状，也有粉状，富含纤维素和维生素，主要用途可食用，可入药，可做饲料原料，还可用以酿酒，这样看来，麦糖量少，麦麸的用途较广些。

麦糠和麦麸像比较，麦麸比较好，比较值钱。麦糠是小麦没有收割时，麦穗外面的麦芒和外表皮。现在都用大型收割机收的小麦，从机器里面出来的就是麦粒，麦糠都不好找了。

以前的麦子都是自己收割，用石磙碾，然后有风了，把糠扬出来，麦糠用处不大，大部分都丢掉了。

如果把小麦放到磨面机里，会出来两部分，一部分是白色的面粉，还有一部分是麦麸。麦麸在农村一般用来喂家禽。

各有各的好，一麦糠：其本义指谷的外壳，全谷的一部分，属于种子的外层。含有糠的米为粗米，而去糠的米则为精米。糠是全谷的可使用（可食用）部分，其包括全谷的外果皮和中果皮。

麸皮：指在麦粒去皮过程中收集到的外层表皮(表层)。