扁扁的鱼鱼肉一丝一丝的叫什么
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牙片鱼!野生的牙片鱼做好以后,鱼肉如蟹肉般,一丝一丝的。
牙片鱼是比目鱼的一种,身体扁,两只眼睛都在左侧。鱼身上面呈灰色,肚子面呈白色。
牙片鱼分野生牙片和养殖牙片两种,怎么区分呢从以下几方面辨别:
1、看颜色:野生牙片呈黄灰色,肚子面是干净的白色:而养殖的牙片呈黑色肚子面有一块一块的黑斑。
2、看体型:野生牙片体型一般比较大,肉比较厚而养殖的体型比较小,肉比较薄。
3、口感:野生的牙片鱼做好以后,鱼肉如蟹肉般,一丝一丝的,肉质细腻,非常鲜美。养殖牙片口感发面,会有土腥味。
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