黄鳝跟客家黄酒可以一起炖吗

黄鳝跟客家黄酒是可以一起炖的，具体做法如下。

1、将黄鳝用面粉洗净去其黏液，锅中加水，调入客家黄酒后放入鳝鱼段，焯烫片刻备用

2、将山药切滚刀块，过水略焯后存入，过油炸至表面微黄存入备用

3、锅中留底油，爆香葱姜后加入香菇、鳝鱼，加客家黄酒，冲入适量开水，放入山药大火烧开后转小火炖5分钟，加盐、胡椒粉、白糖、味精调味，撒入香菜即可。

黄鳝跟客家黄酒可以一起炖，这样食品口感更清香鲜美，营养价值高，里面包含有大量的维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，特别适合老人妇女及体虚者滋补养生。