这种野菜的学名叫做酸模，俗称山大王、山大黄、牛舌头等等，酸模是一种多年生的草本植物，在农村是非常常见的，路边、野地、屋前屋后都能见到，酸模的植株大多比较矮小，只有在开花时，花穗会长得比较高，植株不分枝，主要由叶片构成，它的叶片宽大，和牛舌头很像，因此叫做牛舌头。
酸模的叶片具有明显的波浪弯曲，花穗修长，花朵比较小，开花之后会结果，果子细小，形似辣椒籽，由青色转褐色。
