用开水烫了再晒
保存新鲜花椒和花椒芽。可以用小塑料袋装一点凉开水，将洗净阴干水分的绿花椒放进去，零下五度保存，一年不变质，随吃随取，颜色不变，风味犹存。
花椒芽菜保鲜方法：用开水烫一下，装进小塑料袋，放进冰箱冷冻，也可以长期保鲜。
