咸鱼干的泡发与食用方法

步骤/方式1

一条咸鱼干剁块

步骤/方式2

放入盆里加水浸泡3个小时就可以了。

步骤/方式3

食用方法：

咸鱼干1000克凉水下锅。

步骤/方式4

煮两分钟捞出来备用。

步骤/方式5

起锅烧油。

步骤/方式6

放入葱末和姜末各10克。

步骤/方式7

加10克红辣椒圈。

步骤/方式8

一勺豆瓣酱。

步骤/方式9

倒入咸鱼块。

步骤/方式10

一勺鸡精。

步骤/方式11

半小勺白糖。

步骤/方式12

大约一勺生抽。

步骤/方式13

加200克水。

步骤/方式14

然后扣盖焖煮十分钟。

步骤/方式15

加入30克绿辣椒丝。

步骤/方式16

翻遍两分钟即可。

步骤/方式17

成品。

步骤/方式1

自家晒得咸鱼干，洗净后用清水浸泡四十分钟，泡软的同时也能够泡出一部分盐，这样鱼干吃起来不会那么咸。

步骤/方式2

泡好后捞出放入碗中，控干水分。

步骤/方式3

生姜切姜丝。

步骤/方式4

葱片。

步骤/方式5

葱片姜丝铺在咸鱼上，放入干辣椒。

步骤/方式6

加入生抽和食用油。

步骤/方式7

放入锅中，开大火，水开后继续蒸十五分钟即可。

步骤/方式8

成品