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激浪鱼是一种野生鱼，红烧（可佐之以雪里蕻）、清蒸俱佳。据说历史上乾隆帝六下江南，亦曾对其鲜美滋味赞不绝口。
吃起来虽然鱼刺较多，但鱼肉特别鲜嫩，大有食刀鱼之感觉，鱼汤拌白米饭又有河豚鱼之味道。不用花费打代价去吃刀鱼，也不用冒着“拼死吃河豚”的危险去尝河豚鱼，只要花上几十元钱就能一饱口福，品尝到刀鱼和河豚的味道。
