红焖羊蝎子的家常炖法

羊蝎子1000克

辅料

卤料包1包，老抽5克，干辣椒两个，盐5克，清水300克，豆瓣酱2勺

1

锅里放入清水，加入洗净的羊蝎子

2

煮至表面没有血水，捞出备用

3

锅里加入少量的色拉油，加入两勺豆瓣酱炒香

4

加入适量的清水

5

砂锅里放入焯好水的羊蝎子

6

倒入煮好的汤汁，再加入，盐，老抽，生姜，辣椒，卤料包

7

煮一个小时，肉质软烂即可出锅。