四川方言餐饮口语大全

1、恩桃儿

听起来鼻音很浓重的“恩桃儿”是什么呢其实就是樱桃，四川人的发音中，鼻音非常多，再加上脾气火辣的四川人一说话就像机关枪一样突突突往外蹦词，和唱RAP似的，樱桃的发音就成了“恩桃儿”。

2、嘎嘎

四川人对叠词的热爱，体现在他们的生活中。“嘎嘎”的意思就是肉，吃肉就是“吃嘎嘎”。同理，四川人还会把鱼叫“鱼摆摆”，鸡翅叫做“鸡飞飞”，吃饭叫“吃莽莽”。越听越像是哄小孩子的时候会说的话。

3、豇豆儿

有多少人一看到豇豆，脑海里会自动把“豇”这个字配上Gāng这个音其实这个字念Jiāng。不过四川人念起来的话就是“豇豆儿”，还要加个儿化音才对味。豇豆就是泡着吃的豆角，一般四川泡菜里都有这种食材。四川人还会把那些身材高挑但是很瘦的人叫“干豇豆”。

4、马脚杆

马脚杆，本来是云南文山地区壮族的一种特有食物，将糯米加上腊肉和其他配料做成的粽子一样的食物，因为包出来的粽子形状如同马脚一样得名。但在四川，马脚杆可不是粽子，而是指的油条。

5、麻杆参

四川的男性朋友喜欢钓鱼，由于四川多溪流，淡水鱼资源丰富。但在山野间钓鱼，总是会钓到一些四川人自己都不太清楚，不认识的小鱼。这些长条的小鱼一律被叫做麻杆参，“参”这个字是参加的“参”。

6、干黄鳝

四川人的“干黄鳝”，可别以为指的就是黄鳝，或是干烧黄鳝这道菜，这个方言指的是蛇。如果是和蛇长得有点相似的泥鳅，那四川话叫“连巴郎”，真是怎么想都不会想到它们的发音居然是这个样子的！