主料：羊心100克，羊舌100克，羊肺100克，羊肥肠(大肠)100克
辅料：泡椒35克
调料：姜25克，色拉油25克，豆瓣25克，辣椒粉2克，盐10克，味精2克，白砂糖5克
泡椒羊杂的做法：
1、 将羊肠、羊心、舌、羊肺除水，煮软后改刀
2、 将泡姜、泡椒在锅中炒香
3、 再加入羊杂和色拉油、豆瓣、泡红辣椒末、盐、味精、白糖，勾芡起锅即成
