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做牛蹄筋选用什么肉

来源：淳美吧 阅读：2.89W 次
做牛蹄筋选用什么肉

选用牛腩肉、牛蹄筋、牛板筋。

牛腩肉取自黄牛牛肋骨上的肉，只有肉质鲜红、细腻的五花腩，才能烹制出鲜美的牛腩菜。而且牛腩与牛筋搭配既可以出肉香，又能产生丰富的胶质。

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#蹄筋
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