1、冰箱冷藏:
开封后的腐乳要放入低温环境储存，避免其变质腐烂将腐乳密封好后，放入冰箱即可。
2、加入米酒:
在腐乳内滴入适量的米酒，可以使其口感保鲜，增强其鲜味在保存时要将其密封。
3、加食用油:
腐乳保存时，加入植物油或茶油，可以延长其保质时间，使其风味不变。
