龙须菜如何泡发变白

龙须菜是生活中比较常见的一种青菜，我们都是特别喜欢吃东西菜的，我教大家新鲜龙须菜怎么制成白色的，我们把新鲜的龙须菜只需要放入水里面焯一下就可以了，他就会变成白色的龙须菜，因为它表面的一些叶绿素都被热水给蒸发掉了！

龙须菜如何泡发变白

1、清水洗净温水泡发

准备一盆清水，将龙须菜放到里面，轻轻揉搓洗净，将水倒掉之后加温水浸泡30分钟左右就可以了，这个时候龙须菜已经半软了，口感偏脆，味道比较好。

2、冷水泡发

用冷水泡发龙须菜是生活中常见且简单的方法，将龙须菜放到凉水里面，浸泡2小时左右就可以泡好了。冷水泡发的时间比较长，建议在吃之前提前做好泡发工作。

3、煮几分钟用凉水泡发

将清水倒进锅内，大火煮沸之后加入食量食用盐，接着将龙须菜放进去，煮几分钟后捞出来，放到凉水中浸泡1个小时就能将龙须菜泡好了。这种方法主要是为了缩短龙须菜的浸泡时间，但是若是喜欢吃脆一点口感的看，不建议使用。

龙须菜如何泡发变白

原料：龙须菜、凉白水

具体方法步骤

一、买回来的干龙须菜。

二、取出适量放入一个空碗中。

三、用清水将龙须菜上面的杂质和灰尘洗净。

四、事先晾凉的凉白开。

五、将洗净的龙须菜放入凉白开中泡发。

六、大约泡约半个钟头，龙须菜就泡发好了。

注意事项

因为是用来凉拌的菜，洗净的龙须菜用凉白开泡发，这样可以保持菜品的洁净。