图林根烤肠是图林根州特产。这种长15到20厘米、味道浓郁的特色香肠通常用猪肉末制成。除了盐和胡椒外主要用和兰芹、马郁兰和蒜调味。图林根烤肠有数百年历史。为了做到地道的图林根风味，按照古老的图林根传统在用熏肉涂过的烤架上用木炭烘烤香肠。经典吃法是把鲜美的烤肠涂好芥末夹在一只切开的小面包里吃。
图林根州是德国产元老级香肠，肉馅用猪肉或小牛肉做成，主要调料为盐、胡椒、兰芹、墨角兰和蒜，味道浓郁，拥有600多年的历史。
