蛋糕上裱的彩色甜酱是什么

果酱。

蛋糕卷上的果酱主要有红色的草莓酱，西瓜酱。橙色的橘子酱，杏酱。黄色的柠檬酱，枇杷酱，桃酱，金猕猴桃酱，栗子酱。绿色的绿猕猴桃酱行等等果酱的颜色和什么水果一致，一般就是什么口味的。

粉红色：可能是草莓味或者水蜜桃味的。

深蓝色：大部分是蓝莓味的，有部分是提子味的。

大红色：樱桃味的。

浅黄色：一般是柠檬味的。

黄色：一般是芒果味的。

橙色：很明显是香橙味的。

绿色：一般是苹果味的。

关于平常说的“果酱”，其实是可以分为两种东西的，一种就是果酱：以水果、果汁或者果浆和糖为主要原料，经预处理、煮制、打浆（或破碎）、配料、浓缩、包装等工序制成的酱状产品。

另一种叫果味酱：加或者不加水果、果汁或果浆，使用着色剂、增稠剂、食用香精食品添加剂，加或者不加糖，经配料、浓缩、包装等工序制成的酱状产品。

这下可以看出区别来，果酱肯定有真实的水果，果味酱还不一定，可能是用添加剂调制出来的。