拔丝土豆做法

原料：

土豆一斤，白糖二两。

将土豆去皮，切滚刀块炒勺放熟油，烧五成热下土豆块，慢火炸，见土豆块浮上油面，呈淡黄色时捞出把炒勺余油倒出，加半手勺水，放糖，熬成糖浆，把炸好的土豆放入，颠翻均匀出勺即可。

做法二

原料：

土豆一斤，白糖二两。

1、将土豆去皮洗净，切滚刀块，拍上干淀粉

2、 锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下入土豆块炸透，至色泽金黄时捞出，沥干油

3、 锅置中火上，放入少许油，下入白糖，慢慢熬至糖液溶化

4、 呈浅棕色时，下入土豆块，颠翻均匀，出锅装入抹有油的油盘中

5、上桌时配一小碗凉开水即可。

土豆200克、油8克、白糖200克、白芝麻3克、淀粉15克

1、准备好材料，土豆去皮。切成滚刀块，表面蘸上少许淀粉。

2、锅里多倒些油，把土豆下锅炸至表面金黄。

3、锅里少倒一点油，放入白糖，小火不停的用铲子翻炒白糖，直到白糖融化，起小泡。把土豆放进去翻炒，裹上糖衣，关火后撒上白芝麻。

4、最后吃的时候配一碗凉开水，夹一块过一下水，糖衣就变成脆的了。

1、土豆洗净去皮，切块，沾取少量的淀粉

2、油热后将土豆块下锅炸至金黄捞出后再重新复炸一遍捞出控油

3、锅里加少量水烧开后加入白糖熬煮，大泡变小泡，小泡变微微泛黄后关火

4、将炸好的土豆块放入锅里迅速搅拌至全部挂糖浆后就可以出锅了

5、喜欢吃芝麻的可以提前准备好熟芝麻待出锅后撒上