辣椒油用不锈钢还是陶瓷装

1、最好用不锈钢盆，或者用够厚的陶瓷碗，热油容易炸碗，薄陶瓷碗有可能会炸裂碗

2、辣椒面用两种，口感会更好

3、先用冷油搅拌均匀辣椒面，不容易炸糊

4、熬油的香料里可以加香菜和芹菜叶，更加提香，我家没有所以没放

陶瓷好

装辣椒油最好用瓷碗，刚炸好的会非常烫，用玻璃的会炸裂，用不锈钢时间长了会使有害健康的物质析出，所以用年代久远的瓷碗是最好的，不怕烫，带上盖子的最好了，放凉后盖上盖子不会落灰尘和脏东西，放久一点也不会变质变味的，安心实用的最好器皿

短期放置，敞口容器，瓷碗，玻璃瓶均可。长期的话，建议有盖子的玻璃容器，如罐头瓶。每次取用，建议用干燥不沾水的勺子。因进水后容易变质。