1、先把猪下水的杂质撕掉，然后用葱白面粉和生碱搓揉猪下水，再用清水清洗干净。
2、用汤锅将猪下水出水。
3、将出水的猪下水扣在水池里出掉异味。
4、将猪下水切块状放入汤锅炖煮，加入大葱和生姜。半熟时加入陈皮和八角，熟时再加入糊椒和鸡精即可。
煮猪下水首先要把下水洗干净，在放到锅里帮它搓一下水，最后在捞起来清洗几次，洗干净后在炒和炖就可以了，下水我认为炒着吃比较好吃。
