玉米面刀削面的做法

准备原材料：玉米面100g，面粉200g，热水50g，温水150g，盐3g，适量的蒜末、香菜、辣椒和葱花

把100g玉米面倒在盆里，用50g开水烫一下，边倒边搅拌，这样烫过的玉米面，口感会比较细腻，而且吃起来更容易消化

然后加入200g面粉，3g食盐，能让面团更有筋道慢慢倒入150g温水，边倒边搅拌， 搅拌成絮状，给它揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发半小时

醒好的面团再给它揉2分钟，让面团更有筋道，给它揉成椭圆形的面团

锅中水烧开，转小火，左手拿面，右手拿剪刀，剪成面条，为了防止粘连，剪刀上可以抹点油，可以剪的细一点，这样吃起来口感更好

水开煮到面条漂浮起来，就可以了捞出来放在冷开水中备用，放在盘里备用

放点盐、生抽、香菜、葱花、辣椒粉、锅中烧点热油，淋上去，搅拌均匀，一盘懒人必备的玉米剪刀面就做好了，爽滑Q弹