牛肉最嫩的部位都是里脊，牛里脊肉是切割牛背部的柔嫩瘦肉。
黑椒牛里脊1包（500克）青红椒各半个，大蒜2瓣。
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黑椒牛里脊解冻放一边备用青红椒改刀切块备用大蒜切片。
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锅里放油，油热放入青红椒爆炒一下，放入少许盐、糖调味，出锅备用
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锅里再次放入油，油热把牛里脊放入锅中划散炒到断生，放入蒜片、炒过的青红椒，放入少许味极鲜翻炒均匀就可以出锅食用了。
