我炖排骨不焯水的，有的人炖排骨要焯水，还有的焯水后炒了再炖的我直接简单的炖排骨，宰好洗净的排骨下锅加入适量清水，简单的加入生姜，料酒就可以了，有的还加什么香料啊，干海椒啊，花椒粒啊我可是都不喜欢，直接清炖，大火煮沸后转小火打去面上浮沫直接清炖一个半小时就可以喝了
