干锅水晶粉做法

材料：水晶粉100克，用凉水浸泡12小时杏鲍菇100克切粒韭菜50克切末。

做法：

1、锅入色拉油50克烧热，入杏鲍菇粒炸干水份，捞出控油。

2、锅入菜子油50克烧至六成热，下入猪肉末50克炒干水份，下炸后的杏鲍菇、生姜米20克翻炒均匀，入蚝油10克，辣椒粉15克，花椒粉、白糖各5克，厨邦鸡粉8克炒匀出锅。

3、浸泡后的水晶粉汆水，锅内加水500克烧开，加入藤椒油5克，厨邦蚝油、豉油各50克，鸡粉、熟鸡油各10克，白糖、味精各5克调味，下水晶粉烧开，出锅装入烧热的煲中，放炒好的肉末和杏鲍菇，上面撒上韭菜，加盖上桌。

干锅水晶粉做法

主料： 水晶粉一包 

辅料： 牛旁(5根)， 紫甘蓝(2片)， 干香菇若干鲜菇也可以(一小块)， 小米椒(8个左右)， 蒜(4粒)， 盐(适量)， 味精(适量) 

步骤：

1、 准备食材

2、 小油白菜切段，豆腐皮、紫甘蓝切丝，蒜、小米椒切小丁

3、 煮水晶粉（要比泡的快好多）

4、 炸豆腐皮至金黄

5、 炒蒜至金黄，然后加入小米椒和水晶粉，翻炒

6、 翻炒大约5分钟后，放紫甘蓝、小油白菜以及豆腐皮，再翻炒至蔬菜熟，加入盐和味精，翻炒拌匀。