蒸豆角用冷水热水蒸

蒸菜的时候，一定得水开了再蒸豆角，如果凉水就把豆角放进去的话，等水温慢慢升高，就把豆角上的面打湿了，这样蒸出来的豆角又湿又粘，看上去没食欲，所以不管是蒸啥菜都得开水下锅，蒸菜时间还不能长，摊的薄的话三分钟就熟了，口感筋道好吃。

冷水

蒸豆角的时候可以用冷水下锅蒸，因为豆角比较难熟，冷水下锅的话能让豆角随着水温上升一起变熟，这样煮制时间就不会太长，还能让豆角均匀受热，不会出现夹生的情况。，以后豆角别再炒着吃了，裹上一层面粉，放在锅里蒸一蒸，出锅口感软烂，味道清淡又下饭