珑麦面粉质量如何

好，中筋面。珑麦面粉是特精小麦粉。特精粉与中筋面粉没有区别，两者只是叫法不同。特精粉，也就是等级最高的面粉，称为特质一等粉或精面，也就是富强粉，是小麦种子最核心的部分磨出的面粉，是最细腻的一种面粉，含有的杂质比例少，并且面筋含量丰厚。

珑麦面粉是全麦面粉，营养丰富，非常好，它和普通面粉的区别是：

1、原料不同：全麦面粉中带有外层的麸皮，全麦面粉在掌心搓开，有粉碎的麸皮在里面，有浓郁的麦香味，品质较粗糙。而普通面粉则是指中筋面粉，中筋面粉不带麸皮，品质很细腻。

2、口感不同：全麦面粉口感粗糙，有浓郁的麦香风味，而普通面粉口感非常细腻，麦香风味也较淡一些。

3、颜色不同：全麦面粉颜色看起来会有些黑，呈褐色普通面粉颜色看起来会比较白，呈白色。