意思:练成厨房的艺术。
“练”，普通话读音为liàn，最早见于楚系简帛时代。“练”字，在《说文解字》中的解释为“湅繒也。从糸柬声。郎甸切”。“练”的基本含义为白绢，如素练、江平如练引申含义为把生丝、麻或布帛煮熟，使柔软洁白，如练漂。
在日常使用中，“练”常做动词，表示联系，如练字。
