湘菜红烧土鲮鱼的家常做法

主料:

小鲮鱼6只

洋葱少许

香菜一小把

大蒜子3瓣

干辣椒段若干

生姜一块

辅料:

盐2小勺

厨邦鸡粉2小勺

蒜蓉辣椒酱2小勺

味极鲜酱油3小勺

郫县豆瓣酱2小勺

湘菜红烧土鲮鱼的家常做法:

1、先把鱼洗干净去除内脏还鱼鳞，在到鱼两面划上几刀，方便入味，姜蒜洋葱切片，美人椒切小圆段

2、在开始腌鱼，一勺盐，一勺鸡粉， 三勺蒜蓉辣椒酱，一勺食用油，味极鲜酱油3勺，切点姜丝和蒜瓣，腌万制五分钟

3、在拿出一个锅，放少许油，放两勺郫县豆瓣酱炒出红油，在把姜片蒜片洋葱片美人椒段爆香，最后放煎好的鲮鱼，这里要记住，一定少翻锅，怕鱼碎了

4、随意翻两下，在加一小勺的盐和厨邦鸡粉，和干辣椒段，加少许水不用太多了，大概一次性杯子半杯的样子，得水快干了，收锅撒上香菜即可