蒸箱和高压锅有什么区别

就是压力和成熟时间的区别。蒸箱也是靠压力使食物成熟，但远没有高压锅的压力大，如果食材用蒸箱假设一小时成熟，那么压力锅只需要18分钟，这就是压力和时间长短的区别。

蒸箱和高压锅有什么区别

蒸箱里的温度一般都是100℃左右，高压锅温度可以达到120℃左右，温度更高，可以在短时间煮烂食物，煮制时间相对短而且食物更易熟化。

蒸箱和高压锅有什么区别

高压锅里的水蒸汽温度比水温度高。 当水达到沸点时，水就变成水蒸气。水的沸点为99.974°C，所以蒸汽的温度高。 高压蒸箱一般喷嘴附近的气流可能会强些！蒸箱不是高压锅！一般压力都差不多， 家用高压锅里最高温度可达摄氏一百二十度