白瓜酸腌制做法

用料：

白瓜6条，白醋500克（一斤）

白砂糖500克（一斤），玻璃瓶一个

盐一勺

步骤 1

百瓜洗净用刀破开，如果瓜瓤老了就把瓤挖掉，如果不老就留着

步骤 2

把百瓜切成条形，然后用盐腌大概15分钟。

步骤 3

把白醋和砂糖落锅煮至砂糖完全融化，然后关火放置一边待用！

步骤 4

把白瓜，糖，醋（喜欢辣的放一点辣椒）放入瓶子里盖上盖，一天后能吃

主料：白瓜 辅料：腌制盐

买回来的白瓜洗净切好

2、洗净一个瓷盘放下少量盐，再放白瓜，就这样一层白瓜一层盐的放。

3、腌好之后整盘拿到阳台来晒5-6个小时之后白瓜已经软身了，再拿起一条条用竹匾晒。

4、记住白瓜晒好，腌瓜的水别倒，到晚上收白瓜的时候还要回水。

5、已经晒了一天的白瓜有些白了，再将白瓜放回盐水浸泡过夜，第二天再晒就可以将盐水倒掉。记住一定要回盐水，因为这样做会让白瓜变得软身。

6、第二天将白瓜倒过来晒，也就是晒瓜背，第三天晒白瓜它就成了又白又软的咸白瓜了。天气好的话，晒三天就OK了。住的时候一定要用自来水浸一个小时再煮。

1、白瓜去皮去瓤切条，放少许盐腌10-20分钟

2、将腌过的白瓜条沥去水份，调入白醋、糖(比例大概为1比2)，再根据口味拌入一些剁椒碎，拌匀即可。