电饭锅的温控器，安装在加热盘中间的位置，放入电饭锅做饭的内锅时，温控器的凸起盘被压入，就可以按下启动按键了。
普通的电饭锅，其“热敏感应器”在中间的弹簧下面。超过设定的温度，磁力减弱，弹簧就会克服磁力，使得电饭锅跳闸。
另外，在发热管附近的底部有双金属片，可以在设定的温度跳闸。
