比虾米大一点白色的叫什么

1、白虾皮

白虾皮的原料是毛虾，这种虾通常生长在渤海地区，因为其含虾青素的量比较少，所以颜色会发白。

2、红虾皮

红虾皮大多为东海生长，个头比毛虾要大，其虾青素比毛虾含量多，所以颜色呈红色。

扩展介绍：

海虾米是我们家乡的一种叫法， 即虾皮，虾皮是由毛虾加工制成的，个头不大，没有肉，吃在嘴里，有咸咸的感觉。

在我们这边，炒菜的时候用的居多，比如炒小白菜、冬瓜、苦瓜等等，会抓一些虾皮炝锅，这样炒出来的菜吃起来会很鲜。

叫毛虾。

毛虾又名小白虾、水虾、虾皮。属甲壳纲、十足目、樱虾科。体小而侧扁，长3～4cm。体无色透明。温、热带海洋虾类。具较大经济价值。广泛分布于印度洋、太平洋和大西洋。多数种类分布在印度—马来群岛，日本、朝鲜和中国沿海均有分布。除供鲜食外，可加工成虾皮、虾酱、虾油等。