发面豆沙包的做法

主料

面粉500g

小豆400g

辅料

砂糖适量

酵母粉两勺

水适量

做法

1、 面粉入盆

2、 倒入两小勺酵母和三小勺糖，适量的温水。

3、 用汤匙搅拌均匀，并倒入面粉中。

4、 加入适量水和好面。

5、 将年盖上锅盖或面盆放在温暖处，等待一个半小时后面发好了。（根据温度自己考虑时间，我放在阳光充足的落地窗附近，家里地热。）用手指按一下，不起来为好。

6、 红小豆入电饭锅，放水，跟做米饭的水量相同，时间要长。有些电饭锅有煮豆一项，可用这一项，没有的可煮约四十分钟。出锅后入盆加糖拌匀，甜度可根据个人喜好來调。

7、 将面揉成粗条状。

8、 切成相等的大块。

9、 做成面基。

10、 将面基擀成中间厚四周薄的面饼。

11、 将适当的豆沙馅放入面饼中。

12、 在面饼四周掐褶。

13、 包成包子状，翻过来。

14、 放在面板上用手揉圆

15. 如有剩面可做成馒头。

16.、 添水入锅，放在屉布上。加盖蒸约18分钟即可。

准备高筋粉面放入些发酵粉，选择安琪的发酵粉，它容易发酵，比较方便快捷实用。豆沙馅可以买现成的包装的，然后再擀皮做成包子的形状，蒸十五分钟即可。

第1步、普通面粉取出备用。

第2步、加入酵母粉 水。

第3步、用筷子搅拌到没有干面粉。

第4步、揉成面团 盖上保鲜膜发酵 （大概2个小时）。

第5步、面已经发好。

第6步、揉出排气 搓成条。

第7步、分割成小块。

第8步、将豆沙馅包入。

第9步、揉好 二次醒发 。

第10步、上锅蒸。

第11步、20分钟到了 关火 等待10分钟 在打开。

第12步、出锅喽。