铁锅开锅用一般的油可以吗

铁锅开锅用一般的油是不可以的，比如我们用平时炒菜的油开锅，不如买猪皮或猪油，开锅效果好，因为向色拉油，菜籽油，花生油，油温太高了就冒大烟了，最后就着火了，要是用猪油或猪皮来回的蹭，猪油就会慎入铁锅内，将脏东西都排出来，再将脏的东西倒出来，锅以后用起来就好多了，不会总生锈

回答:买回来的铁锅开锅，先放锅放在灶上用小火缓缓加热，用准备好的猪肥肉放在锅里，加热。等肥肉出油后，让热油浸遍铁锅，俗话说让锅吃油。反复用小火加热几次，等铁锅吃足了油后，将多余的油倒出来，这个锅就可以用了，而且不容易生锈！个人方法，仅供参考。