这是正常现象，植物奶油打发后放入水中就是漂着的，这样的是人造奶油，动物奶油打发后放进水里是会融化的，动物奶油裱花后容易变形塌陷所以蛋糕店都是掺进去植物奶油裱花的，这样颜色洁白口感好造型又不容易塌陷，植物奶油是反式脂肪少吃为好
