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一个馕多重

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一个馕多重

300克。

根据新疆市场监督管理局的调查结果来看,新疆市面上销售的5元一个的新疆馕是纯手工制作,馕饼的重量不好把控,质量在300克左右。新疆馕呈圆形,用新疆原生态的麦面作为主要原料,配上芝麻、洋葱、鸡蛋、清油、酥油、牛奶、盐、糖等佐料,吃起来口感酥脆、味香适口。

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一个馕200克重,馕是一种圆形面饼。先以麦面或玉米面发酵,揉成面坯,再在特制的火坑(俗称馕坑)中烤熟。馕的品种很多,大约有五十多个。常见的有肉馕、油馕、窝窝馕、芝麻馕、片馕、希尔曼馕,等等。馕是新疆的传统食物。馕是以面粉为主要原料的面,多为发酵制成,大都呈圆形。

一个馕多重

一个馕重200克

“馕”,波斯语音译,意为面包。维吾尔、哈萨克、柯尔克孜、塔吉克、乌兹别克、塔塔尔等族民间传统主食。流行于新疆等地[6]。馕外皮为金黄色,以面粉为主要原料,多为发酵的面,但不放碱而放少许盐。馕大都呈圆形,最大的馕叫“艾曼克”馕,中间薄,边沿略厚,中央戳有许多花纹,直径足有40-50厘米。这种馕大的要1-2公斤面粉,被称为馕中之王。最小的馕和一般的茶杯口那么大,叫“托喀西”馕,厚约1厘米多,是做工最精细的一种小馕,还有一种直径约10厘米,厚约5-6厘米,中间有一个洞的“格吉德”馕,这是所有馕中最厚的一种。馕的花样也很多,所用的原料也很丰富。

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