根系比较粗大，内部还会像树木一样有年轮的野生葛根年份长，反之则短。
葛根的生长年份决定葛根的品质。越是年份越长的葛根，其所含异黄酮类物质越高，所以说，野生葛根相对药用价值相对较高。由于葛根的药用功能较大，且其繁殖能力较强，有些地方也采用人工栽培的方式种植葛根，但由于生长年份不够，其品质必然不如野生葛根。
