云南最好吃的十种菌子

1、鸡枞

鸡枞可谓是蘑菇中的统帅，在云南蘑菇群中占主导地位。

它的生长极为有个性，与白蚁共生，只要人们不捅破白蚁的巢穴，来年还能原地生长。

2、青头菌

青头菌在青松林里特别常见，云南有些地方又叫它青松菌的。

3、羊肚菌

羊肚菌的菌朵表面凹凸不平，呈圆锥体，中间是空心的。菌朵与菌肝相连，菌肝也是空心。

羊肚菌不像菌类，更像是一种海洋生物，不管是体型，还是颜色，就像水母或藻类。

4、干巴菌

干巴菌长相奇特，呈珊瑚状，第一次见的一定会把它认为是石头上长的珊瑚草。

干巴菌生长环境复杂多样，现今还未实现人工种植，如果你在市场上吃到干巴菌，那一定是野生的。

5、牛肝菌

牛肝菌长得特别饱满，菌朵长得很厚，呈黄褐色、土褐色或赤褐色菌杆长得特粗，前期呈白色，后期渐渐呈淡褐色。

6、见手青

为啥叫它见手青呢?其实是因为这种菌子用手触碰到或被挤压到的地方会变成蓝色，于是叫它见手青。

7、松茸

松茸是对生长环境极为挑剔的一种菌类，如今还未实现对松茸的人工种植。

8、马勃菌

马勃菌形状酷似小土豆，被刺破的马勃菌会飞出黑烟，所以又称马勃菌为马屁泡，飞出的黑烟就是马勃菌的孢子。

9、红菌

红菌的颜色鲜艳，菌朵呈红色，菌肉呈白色，妥妥的颜控菌类。

1、种类最多的菌——鸡枞

2、昂贵的菌——松茸

3、土里土气的菌——干巴菌

4、有仙气的菌——竹荪

5、流奶的菌——奶浆菌

6、稀少的菌——虎掌菌

7、人人都敢买的菌——青头菌

8、干菌子也不会被嫌弃的菌——腊肉菌

9、存在争议的菌——小红菌、大红菌

10、江湖杀手的菌——见手青

云南最好吃的菌子有青头菌，还有干巴菌，还有鸡纵 还有见手青，还有黑牛干，还有黄牛干，还有松茸，还有鸡油菌，还有奶浆菌