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黄姜和沙姜一样吗

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黄姜和沙姜一样吗

黄姜和沙姜不一样,因为它们是不同的品种,食用效果也不一样。

黄姜主要在炒菜时祛除食材腥气。而沙姜有提鲜增香的作用,沙姜与鸡肉是最佳伴侣,可使鸡肉鲜美无比,又略带香气,让人胃口大开,百吃不厌沙姜的辛辣味。不仅能去腥。还有提鲜增香的作用。

在喝黄姜水的时候,能够吸收其中的姜辣素、二苯基庚烷等物质,这些物质具有较强的抗氧化性,对于清除体内自由基有较好的作用。沙姜对肠胃具有一定的刺激作用,能够加速肠胃的运动

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