鲜牛奶放在五十度的温度下，最多一到二个小时就会坏掉了。
鲜牛奶保存的最佳温度为2～8度一般可存放2～3天。 另外鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方，最好是放在冰箱里。夏天是温度较高，空气中菌类繁多，纯牛奶属于完美的菌类培养基，在常温下仅仅能存放1~2小时，打开后需尽快放冰箱中。
