闽南话刀法是什么意思

应该是豆腐脑或豆腐花的意思，闽南语系有其独特的发音，属地方性语种，与我国通行的标准普通语发音有很大的区别，如豆腐系列制品中，豆腐脑（豆腐花）读刀法，豆浆读刀泥，豆腐干读刀刮，臭豆腐读操刀夫等等，这类还算与普通话读音较接近的，有的相差甚远，如吃饭读夹笨，玩耍读七淘等。