180度，大概40分钟，当然每个烤箱的温差是不一样的，即使是同一品牌的不同烤箱也是有温差值的，只能取一个相对来说比较可信的数据就是温度180度时间40分钟，戚风蛋糕如果温度不够很可能会出现内部湿润不完全熟的情况，而如果超过温度又很可能将外表面烘烤糊了的现象，所以戚风蛋糕烤制的时候是放在烤箱的中下层！
