鸭汤怎么保存不会坏

方法：

先将鸭汤中的鸭子和鸭汤分开装袋，鸭汤装一个保鲜袋，鸭肉装一个保鲜袋，装好后，放入冰箱冷冻保存即可。

因为混合保存，鸭汤容易发酵变质特别是变酸，因此分开独立包装后，鸭汤不易变质，而且解冻后鸭汤鸭肉加热煮透后，味道鲜美汤色依旧，一点都不会影响口感。

1、不用金属锅盛放要保存的鸭汤，而是放在玻璃或陶瓷等器皿中。因为长时间盛放于铝或不锈钢等材质中的鸭汤容易发生化学反应，而玻璃或陶瓷材质的器皿化学性质相对稳定。

2、用保鲜膜或者盖子密封煲好的鸭汤，将其放入冰箱冷藏，以防变质。

3、煲好的鸭汤不能一顿喝完的，用干净的勺子舀出当顿能喝的量，然后在这部分鸭汤里放佐料调味，剩余的不要放调味料。